Hamburguesas de Mickey Mouse

Estas hamburguesas son lo más fácil del mundo y a los peques les encantan! lo que tienes que conseguir antes es un cortador de galletas con la forma de tu personaje favorito, en este caso será mickey mouse.

Ingredientes:
1/2 kg de carne de res molida
1 taza de elote y chícharos
1/4 de cebolla picada
2 hojas de espínaca finamente picada y previamente lavada y desinfectada
1 cdita de sal de ajo
1 pizca de pimienta negra molida
1 Jitomate picado
1 huevo


Revuelves todos estos ingredientes y haces las tortitas DENTRO DEL CORTADOR DE GALLETAS, quitas el cortador y lo llevas a la plancha previamente calentada, yo las hago gruesecitas como de 1.5cm y lo pongo a fuego medio para que se cocine perfectamente por dentro, y no se queme por fuera...

Queso crema en rebanadas (Philadelphia), con el cortador le doy la forma de la carita, y luego los detalles con cuchillo.

Los ojitos los pinto con un plumón de agua, la nariz es carnita cocinada en forma de bolita y la boquita es un cuadrito de zanahoria. Yo lo acompaño con un poquito de salsa Catsup y Mostaza amarilla :)

La sopa no tiene chiste, es un sobrecito de sopa de Mickey Mouse de Campbell's, yo solo le agregué las verduritas :)

Disfruten y recuerden cómo era ser niño ;) Es la mejor manera que los peques coman sintiéndose felices!!! :D

Tortitas de papa con carne

Esta es una receta facilísima, ideal para acompañar con una ensalada

Ingredientes:

1 pizca de sal, (al gusto)

1 papa grande (en la foto hay cambray, porque de esas tenía hoy, y le puse como 9 papitas) 

1 huevo
1/4 de cebolla pequeña picada
1 pizca de pimienta
250g de carne de res

Porciones: (aprox unas 10 tortitas de papa de 9cm de diámetro y 1cm de alto) 

Yo pelo y cuezo las papas con un poquito de sal

Las machaco y añado todos los ingredientes a que queden bien mezclados, a mi me gusta dejar trozos de papa medio grandecitos para dar una textura diferente:

Hago las tortitas y las pongo en el sartén con 1cda de aceite a fuego alto y le doy unos 4mins por lado aprox

Si se doran un poco más que esto está bien se hacen más crujientes

Sirvo con arroz y una ensalada de lechuga y jitomate y listo!!

A veces se acompaña con algo de mostaza o catsup, eso es ya al gusto de cada quien :)

Saludos y buen provecho!!! :) 

Un delicioso Rollo de Pavo

Aquí va mi primer Paso a Paso (PAP) para hacer algo rico :) Ingredientes: 1/2kg Carne Molida de Pavo 1/4 cebolla chica 3 rebanadas de tocino 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal (o al gusto) 1 cda de mostaza 3 cdas de pan molido 100g de queso asadero 1 manojo de espinaca previamente desinfectada, cortada y precocida 1 "arbolito" de brócoli, previamente lavado, desinfectado cortado y precocido Papel aluminio En el procesador de alimentos se pone la cebolla y el tocino y un poco de la carne se muele todo junto, luego con las manos se mezclan perfectamente con la sal, pimienta, mostaza y pan molido. ya que estén integrados los ingredientes se hace una cama de pavo:

 
 Se pone una cama de queso:
 
 Se pone una cama de espinaca:
 
 Luego se pone una cama de brócoli:
 
Se cierra el rollo:
 
 Se mete al horno por 30mins a 400ºF o 200ºC Así es como se verá cocido:
 Se ve pálido, no?? por esta razón se saca del horno y se abre (ya está cocido pero le falta dorarse, así que vuelve al horno por 15 minutos misma temperatura, así no se desjugará tanto y tomará un tono más dorado:
 
 Se corta en rebanadas de aprox 1.5cm y se baña en la salsa de arándano....
 Salsa de Arándanos:
Ingredientes:
1 taza de arándanos secos
900ml lt de jugo de arándano
1 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de azúcar
1 taza de aceite de oliva virgen
1 taza de cebolla picada
1 cucharada de sal
1 cucharadita de chile de árbol frito en aceite de oliva.

Preparación:

 En una olla caliente agregar aceite de oliva virgen, cuando el aceite este caliente agregar 1 taza de cebolla picada, cuando las cebollas cambien de color remover, y dejar enfriar en otro recipiente, agregarle un poco de picante a tu gusto. En otra olla mezclar los arándanos secos, el jugo de arándano y hervir, Agregar 1 taza de vinagre blanco bajar el fuego agregar 2 cucharadas de azúcar y dejar reducir. Cuando estos ingredients han obtenido una consistencia media. Apagar el fuego. Agregar los arándanos a las cebollas y yo licuo el resultado para que no haya problema con los que "no comen cebolla" jijiji Y listooo!!! :) este es el resultado ojalá y les guste :)
 

Haaaaaaaay Esquiteeeeeeeeeeees!!!

Sí! aquí en monterrey está comenzando a refrescar y se me ocurría hacer unos esquites, así que qué les parece si les ofrezco la receta que yo hago de esquites y les escribo las diferentes variantes para que cada quien la haga como más se les antoje :)

Ingredientes: 

(calculen 1 elote para 1 vaso mediano de unicel, les paso la receta de 4 vasitos  )

4 elotes grandes tiernos (la receta original es con maiz blanco, pero se puede hacer con amarillo o dulce, si 

lo hacen con el amarillo van a quedar un poco dulces, pero no quedan feos (lo digo por experiencia! jajaja) 

1/2 cebolla mediana picadita finamente

6 chiles de árbol, los pueden hacer con chiles jalapeños previamente picados (depende qué tanto les guste el 

picor)

2 ramas de epazote

1lt de caldo de pollo (o 1 lt de agua) (Hay quienes además del caldo de pollo le agregan Patitas de pollo en lo personal omito este paso porque sueltan muchísimo sabor de pollo)

Consomé de pollo en polvo o sal

Aceite al gusto pero suficiente jajajaja yo le pongo unas 3 cucharadas soperas máximo

Se fríe la cebolla con los chiles y cuando esté cristalina le añaden los elotes desgranados, los fríen unos 3 minutitos sin dejar de mover y le añaden el caldo o agua y cuando hierva le prueban de sal, se agrega la cantidad necesaria o el consomé de pollo en polvo... y luego se pone el epazote, dejan que hierva durante unos 3 minutos y le apagan y tapan... 

Se sirven de diferentes maneras pero a mi me gustan mucho con: limón, mayonesa, queso rayado y chilito piquín.. jejeje DELICIOSOS!!

Pastel de Carne relleno de espinaca y queso

Antes de comenzar quiero comentar que para mi la cocina se trata de experimentar, como en la vida, no siempre nos dan la "receta" de cómo hacer las cosas y experimentando luego nos salen cosas maravillosas, así que ¡¡pierdan el miedo de experimentar!! 
Ingredientes: 
1/2kg carne molida (especial poca grasa)
125g tocino (de pavo funciona excelente)
1/4 cebolla pequeña
2cdas de salsa catsup
1cda de mostaza
1cda de salsa inglesa
1/2cdita de pimienta negra molida (o de tu preferencia)
1/2 cdita de sal (o si el tocino ya está saladito ya no pongas)
50g de pan molido (40g lo pones en la masa y 10g para cubrir) **OPCIONAL**
Procedimiento:
En el procesador de alimentos pon el tocino junto con la cebolla, ya que se haga una pasta incorpórala a la carne molida junto con los demás ingredientes y amasa todo. Una vez que tengas una masa uniforme le revisas la sal ( lo que yo hago para este paso es tomar una pequeña porción ponerla en la lengua para después sacarla y ¡tirarla a la basura!)  Este paso es porque en ocasiones el tocino le agrega mucha sal a la carne y otras en las que no agrega nada, es muy personal.

Para rellenarlo hay 2 formas de hacerlo en aluminio tipo rollo o en un refractario. si lo hacen en aluminio le ponen pan molido al aluminio como base (Esto es opcional, tampoco se engrasa) y añade una capa con toda la carne. Si va sobre refractario no es necesario engrasarlo ya que el tocino tiene grasita. Divides en 2 partes casi iguales la carne, considerando que es para cubrir el refractario a manera de pay, cubriendo los lados del refractario, procura que el refractario no sea muy grande para que te quede bien y simétrico. 

Para el relleno: pones una capa de espinacas con queso de tu preferencia lo ideal es que sea gratinable como asadero, manchego, gouda, mozzarella, chihuahua, menonita... etc. Agregas un poco de pimienta y : 

      a ) Si lo hiciste en aluminio enrollas a cerrar. 
      b ) Si lo hiciste en refractario cubre con otra capa de carne y espolvorea el pan molido para que dore. 

Lo metes al rededor de 30 o 35min al horno a 200°C.
A mi me parece más fácil hacerlo directo sobre el aluminio  y queda como un rollo delicioso de carne!

Para acompañar queda delicioso con spaghetti blanco o rojo y una ensalada de lechugas, jitomate y champiñones.

¡¡Buen provecho!!

( Esta foto es de la primera vez que hice el pastelito de carne.. :) )

Bienvenid@ al Blog de Pili :)

Hola! a petición de varias personitas.............. aquí está mi blog con recetas!! son recetas que yo he hecho y por tanto las pondré como las se hacer. se aceptan comentarios, críticas y sugerencias. Trataré de incluir una imagen de la receta que vaya subiendo para que hablemos siempre de lo mismo.

Me encantaría que hiciéramos intercambios de recetas entre todos los lectores. 

Un abrazo y esperen pronto mi primer receta :)